Salah satu jenis protein yang dapat Bunda berikan untuk menu makanan si kecil adalah protein nabati. Protein nabati ini dapat Bunda peroleh dari jenis makanan kacang-kacangan. Salah satunya adalah kacang merah.?
Kacang merah dapat Bunda jadikan salah satu pilihan menu makanan, selain rasanya yang enak dan mudah diolah kacang merah mengandung nutrisi yang baik untuk menunjang tumbuh kembang si kecil nih Bunda.
Nutrisi Kacang Merah
Kacang merah mengandung nutrisi yang baik, misal dalam pemberian satu porsi kacang merah matang (setara 50 gram), terkandung sekitar 170100 kalori dan beragam, berikut beberapa kandungan nutrisi pada kacang merah, diantaranya 😕
- 3,54 g protein
- 1015 g karbohidrat
- 3,54 g serat
- 0,30,5 g lemak
- 4045 mg kalsium
- 33,5 mg zat besi
- 600700 mg kalium
- 2,53 mg vitamin C
- Sekitar 200 mcg folat
Selain beragam nutrisi di atas, kacang merah juga mengandung vitamin B, vitamin K, kolin, fosfor, mangan, zinc, dan magnesium.
Aneka nutrisi tersebut menjadikan kacang merah memiliki banyak manfaat untuk kesehatan si kecil loh Bunda. Saat Bunda memberikan seporsi kacang merah, Bunda sudah memenuhi sekitar 45% kebutuhan serat harian Si Kecil.
Berbagai Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan Bayi
Karena kandungan kacang merah yang kaya akan nutrisi, tentu saat mengonsumsi kacang merah si kecil akan mendapatkan manfaat pula, berikut manfaat kacang merah bagi si kecil:
- Mendukung proses tumbuh kembang
Kandungan protein yang melimpah dalam kacang merah berperan penting dalam pembentukan jaringan dan organ tubuh, sehingga baik untuk tumbuh kembang bayi. Protein juga mampu memperbaiki sel yang rusak dan memperkuat daya tahan tubuh bayi.
- Menunjang kesehatan dan perkembangan otak
Kacang merah mengandung banyak protein, mineral, vitamin, antioksidan, serta kolin. Protein dan kolin merupakan beberapa nutrisi penting yang berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan otak bayi. Selain itu, kolin juga baik untuk mendukung kesehatan mata bayi.
- Memperkuat tulang dan gigi
Kacang merah mengandung sejumlah nutrisi yang berpengaruh besar terhadap pertumbuhan dan kekuatan tulang dan gigi bayi. Nutrisi tersebut di antaranya fosfor, magnesium, dan kalsium.
Hanya dengan mengonsumsi 25 gram kacang merah, sekitar 10% kebutuhan kalsium, 40% kebutuhan fosfor, dan 50% kebutuhan magnesium harian bayi sudah terpenuhi.
- Melancarkan saluran pencernaan
Serat yang terkandung pada kacang merah dapat merangsang saluran pencernaan bayi agar menjadi lebih aktif. Selain itu, kacang merah juga mengandung karbohidrat kompleks yang sekaligus berperan sebagai prebiotik.
Prebiotik dapat mendukung pertumbuhan dan fungsi bakteri baik di dalam usus, sehingga pencernaan bayi menjadi lebih lancar.
- Menurunkan risiko diabetes tipe 2
Diabetes tipe 2 sebenarnya lebih umum terjadi pada orang dewasa. Namun, beberapa studi menunjukkan bahwa penyakit ini juga banyak ditemukan pada anak-anak. Memberikan bayi kacang merah secara rutin dan dalam jumlah yang tepat dapat menurunkan risiko bayi menderita kondisi ini kelak.
Kacang merah merupakan makanan yang kaya akan serat dan antioksidan serta memiliki indeks glikemik rendah. Ini membuat kacang merah dapat menjaga kadar gula darah tetap stabil. Dengan begitu, risiko terkena diabetes pun bisa berkurang.
- Mencegah anemia
Tubuh bayi membutuhkan zat besi dan folat untuk memproduksi sel darah merah yang cukup. Nutrisi ini juga berperan untuk mendukung tumbuh kembang bayi. Jika asupan zat besi dan folat pada bayi tidak tercukupi, tubuhnya akan kekurangan sel darah merah. Kondisi ini dapat menyebabkan bayi terkena anemia.
Untuk mencukupi kebutuhan zat besi Si Kecil, Bunda bisa memberikannya ASI atau susu formula yang sudah diperkaya zat besi, serta makanan yang banyak mengandung zat besi, seperti daging, telur, ikan,dan kacang-kacangan, termasuk kacang merah.
Selain beragam manfaat di atas, kacang merah juga bermanfaat untuk menjaga kelancaran aliran darah dalam tubuh bayi dan mengurangi risiko bayi terkena penyakit jantung.
Meski begitu, Bunda perlu memastikan kacang merah sudah dicuci hingga bersih dan dimasak hingga benar-benar matang sebelum memberikannya kepada Si Kecil.
Kacang merah yang masih mentah mengandung racun. Jika Si Kecil mengonsumsi kacang merah mentah, racun tersebut dapat menyebabkan diare dan muntah akibat keracunan makanan.
Walaupun kacang merah sudah dimasak hingga matang, Bunda tetap perlu memperhatikan reaksi Si Kecil setelah mengonsumsinya. Hal ini karena ada sebagian bayi yang memiliki alergi terhadap kacang merah.
Reaksi alergi yang mungkin timbul diantaranya :
- Diare?
- Muntah-muntah
- Muncul ruam kemerahan
- Bentol pada kulit?
- Sesak napas akibat pembengkakan di bibir dan jalan napasnya
Bila Bunda mendapatkan tanda-tanda alergi seperti di atas, segera ke dokter untuk dilakukan pemeriksaan, selain mencari penyebab alergi dokter akan membantu Bunda untuk mengetahui takaran saji yang tepat untuk si kecil.
